マフィンとチーズケーキのカフェレポートvol.5 パンとコーヒー　馬場FLAT JR高田馬場駅、戸山口から徒歩5分ほど。 高田馬場オレンジコート内にあるパン屋さん。こじんまりとしていながらも、商品の種類は豊富で、学生さんや家族連れなどが利用するお店です。また、朝早くやってい...

マフィンとチーズケーキのカフェレポートvol.5 ルーシー＆モニカ　町田マルイ店 小田急線町田駅北口とJR町田駅西口からそれぞれ徒歩1分ほど。 町田駅の連絡通路に隣接する町田マルイの2Fにあるお店です。名物は「バスクチーズケーキ」の、チーズケーキ専門店ですよ。他にも焼き菓子...

マフィンとチーズケーキのカフェレポートvol.4 MORETHAN BAKERY 都営大江戸線の都庁前駅、A4出口から徒歩5分ほど。 THE KNOT TOKYO shinjukuというホテルの1Fにあるベーカリーです。おしゃれな雰囲気ですが、街場のパン屋さんというコンセプ...

マフィンとチーズケーキのカフェレポートvol.3 DEAN & DELUCA カフェ NEWoMan新宿 JR新宿駅の新南口改札を出てすぐの、NEWoMAN新宿内。 1977年にNYから出発したDEAN & DELUCAは、世界中のつくり手からおいしいものを集めたマーケット...

マフィンとチーズケーキのカフェレポートvol.2 nippi café ginza（ニッピカフェ銀座） 東京メトロ「銀座駅」から徒歩約3分、東京メトロ「銀座一丁目駅」から徒歩約2分。 「ニッピコラーゲン化粧品」と、20～40代の女性中心に人気の「カフェわかば堂」が組み、20...

マフィンとチーズケーキのカフェレポートvol.1 Cheese Chef 小田急線町田駅から徒歩5分。 イタリアンレストランの入ったビルの3階に、2022年5月にオープンしたばかりのチーズ料理専門店。 チーズ料理専門店というだけあって、取り扱っているチーズメニューはさまざま...

ここの所、急なご報告に 皆さんの困惑を感じています。 どうもすみません、カノヤミカです。 工場を作る構想から1年半。 着手して4ヶ月。 どうにか7月末から本格始動ができてます。 こんなに時間がかかったので、イメージしていた構想とは 別の方向へ軌道修正したところも多々。...

突然ですが、うちのカフェがどんな規模なのか知ってますか？ cafeLIFEisGOODはコロナをきっかけにマフィン屋さんとなりました。 それは、コロナでカフェにお客様を入れることができず 「売上を補填したい！」という気持ちからテイクアウトのみの「マフィン屋」に転身したわけで...

前回ヴィーガンウィークへの気持ちをこちらで書かせていただいまして、 私たちがどうしてヴィーガン商品を時間をかけて作ってきたかを お話しさせていただきました。 前回記事 ヴィーガンウィークにかける思い ↓ その記事がこれまでで一番のpvを叩き出しまして...

6/4からスタートしたヴィーガンウィークも今週土曜まで。 たくさんのお客さまに米粉マフィンやヴィーガンブラウニー、クランベリーナッツを手に取っていただいております。 宮崎からの通販のご注文まであって嬉しい限り。 皆様の健康への関心が高いことがわかります。...

SNSで情報をキャッチできるようになって10年弱。 SNSが現実なのか非現実のなのか 本当か嘘か ウイルスのごとく蔓延する情報 これを駆使して商売をするまでになってしまった インスタグラム インスタグラムを見て行動を起こすことは珍しくないけど 今でも変わらないのが...

最近何かを始めたい「ニュアンス」 を感じることが多いです。 もちろん言葉に出している人もいるし どうやってカフェを始めたのかを聞いてくる人もいる。 こんなご時世ですから 将来に不安を感じる人の方が多いですよね。 私も全く同じで。 商売や事業をスタートさせると永遠に不安とは...

youtubeでも様子を配信しているせいか あちこちでマフィン工場の事を聞かれます。 ありがたき。 出張販売をやり始めてからお店のオーナーさんや マルシェの出店者さん、キッチンカーの方々にお会いする機会が増えて たくさんお話ししています。...

youtubeで好評だったのでご存知の方も多いかと思います。 マフィン工場を今の店舗の裏に作ろうと思ってます。 この構想は、もうかれこれ1年以上になります。 今の店舗は９坪で、マフィンを作るように設計されてないので （もう何回も話してるけど）...

1年前くらいかな？ マフィン屋さんてほんとによく呼ばれるようになって。 「私マフィン屋なんだー」 って自分で驚いてました。 よく行くゼロ屋のカズさんに「私マフィン屋さんなんだってー」って話したら 「もうマフィン屋でしょーwww」って笑われて、そっかーって思った。...

LIFEのドリップバッグコーヒーにあなたのイラストが使われるかも‼️ ドリパのイラスト大募集‼️ エントリー詳細 【お題】 マフィンやオーナーカノヤのイラスト等、カフェライフイズグッド関連であれば何でもok。 「COFFEE」「cafeLIFEisGOOD」の文字を入れて下...

突如現れたマフィン屋に目を向ける人などいない。 ゲリラ販売の経験があるので、無視されても声を出して営業する事は平気なんだけど、ここって移動販売アプリで申込んだ場所だよね？ ここって日替わりでキッチンカー来てるんだよね？事前宣伝もしたんだよね？...

最近、本当に出張販売が増え、売上としては店舗と出張5:5の割合になっている。 ありがたいことに依頼も頂き、毎月お祭りのように仕込みの手配やSNSでの宣伝をしている。 平日も小さくでいいので、毎日販売に出掛けたいと思い、とある移動販売斡旋アプリに登録した。周りからはあまりいい...

今週末に迫ったパン祭り。 天気が怪しく仕込みに困っていたところ、T-SITEさんからお早いご判断が下りまして、土曜は中止、日曜だけの開催となりました。 この決断の素早さ。 出店者側としてはかなり助かります。 お間違いのないように、ぜひご来場くださいませ！...

戦争が始まって、SNSやニュースで毎日悲しいニュースが流れてきます。 こんな事が自分の身に降りかかってきたらどうすればいいのか。 もし自分だったら,と胸を痛める事も多いと思います。 私たちに出来ること？ あるのだろうか？ 平和を願うこと? 人生は1人では成り立っていない事。...